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詳細情報 |
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| 出現: | 厚いのり | 色: | 白い |
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| ハイライト: | パンのモノラルそしてジグリセリド,ベーキングの乳化剤 |
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製品の説明
パンに柔らかいパンの乳化剤に保存性の増加の容積を拡張させます
Cardloのブランドのパンの乳化剤はCardloによって開発されます。このプロダクトは本質を含んでいないし、パンを所有しています自然なミルクの芳香を可能にします。それはまたパンの構造を改良し、保存性を延長できます。その半流動および柔らかい出現は低温の下で堅くならないので広い適用範囲および音の操作上機能を保証します。
パンの乳化剤の指定:
| 蒸溜されたグリセリンのモノステアレートGMS E471 | ||
| 試験結果 | 標準（GB15612-1995） | |
| 出現 | 標準に合致します | 白い粉の固体 |
| 満足な% | 99.65 | ≥ 95.0 |
| 自由な酸の% | 0.22 | ≤ 2.5 |
| 自由なグリセリン% | 0.38 | ≤ 2.5 |
| ヨウ素価、g/100g | 0.40 | ≤ 4.0 |
| 凝固点C | 64.2 | 60.0~70.0 |
| 重金属% | < 0=""> | ≤ 0.0001 |
| ヒ素の（ように） % | < 0=""> | ≤ 0.0005 |
| 鉄（Fe） % | < 0=""> | ≤ 0.0002 |
| 結論:このGB15612-1995プロダクト標準的な分析に従って修飾されるプロダクト | ||
製品特性および機能:
- パンをかすなしで柔らかい保存して下さい。
- パンの構造を改良して下さい。
- 本質を含まないし、自然なミルクの芳香を与えません。
- 芳香を長い間の後で焼けます維持して下さい。
- 広範囲温度の下で環境に合わせることができます。それは低温の下で堅くなりません。
指定:
水および揮発物質、≤ %の0.50
酸価値、mgKOH/gの≤ 0.80
過酸化物の価値、meq/kgの≤ 10.0
製品の説明
出現:厚いのりかろうの固体
色:薄い茶色か黄色
好み:ニュートラル、脂肪質少し
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