詳細情報 |
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タイプ: | 乳化剤、安定装置、濃厚剤 | CAS番号: | 123-94-4,31566-31-1 |
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他の名前: | DATEMのグリセロールのMonostearate GMS | Femaいいえ。: | 2527 |
EINECSいいえ。: | 204-664-4 | MF: | C21H42O4 |
色: | 白い | 純度: | GMS 99%分 |
ハイライト: | 99%の純度によって蒸溜されるモノグリセリド,グリセリンのMonostearate GMS99の乳化剤 |
製品の説明
グリセリンのMonostearate GMS99の蒸溜されたモノグリセリド、食用の乳化剤E471 99%最低純度
蒸溜されたモノグリセリド(また示される:グリセリンのmonostearate GMS、glyceryl monostearate、グリセロールのmonostearate、蒸溜されたグリセリンのmonostearate DMG、モノラルおよび脂肪酸等のdiglyceridesは)澱粉の乳化、分散、安定、泡立つこと、defoamingおよびanti-agingの機能がある良質および高性能の食用の乳化剤である。それは食糧、薬、家庭用化学品、プラスチック、EPEの泡の包装および化粧品のような企業で広く利用されている。
食糧の蒸溜されたモノグリセリドの適用:
1. アイス クリーム、冷たい食糧、等:アイス クリームへ蒸溜されたモノグリセリドを加えることは氷晶の形成そして拡張を防ぐことができる。水およびオイルの後で十分に混合されている、通気は非常に増加することができる乳剤拡大することができるmouthfeelは改善し形の保持は改善することができる。貯蔵の安定性。
2. ケーキ、ペストリー、等:他の乳化剤と蛋白質の泡立つことを促進できるケーキの泡立つ代理店を形作ることを結合する。ケーキを作るとき、それは微細構造およびかなり増加された容積が付いているケーキを作り出す打つ時期を短くする泡立つことを妨げるのを助けるように「蛋白質モノグリセリド」の複合体を形作り陸軍士官学校は、ケーキおよび小麦粉プロダクトの保存性を拡張できる。
3。 ビスケットおよびケーキ:それは20%石油消費を減らすことができる。それはビスケットの構造を改良できるオイルが防ぎ、改良するために浸透することをこね粉の打つ時間をかき混ぜ、短くしビスケットのグリース(短くするオイル、等)を容易にさせることができたり。収穫、よりぱりっとした好みおよび延長保存性。
4. 米のヌードルおよび澱粉の適用:湿気の吸収、それはこね粉の堅さを高め、ヌードルの伸縮性を改善し、質を改善し、特別な小麦粉を作り出し、ヌードルの生産のヌードルの収穫を増加できないし好みを改善するためにのりサンドイッチ現象を克服する。
5. 自然な飲料:それは蛋白質および脂肪を含んでいる飲料にかなり飲料および質の安定性そして分散性を改善し、好みを改善できる加えることができ飲料の保存性を拡張する。
6. マーガリン、コーヒー仲間、等:さまざまなタイプのマーガリンは蒸留のモノグリセリドにオイルの分離を防ぐために加え、オイルおよび水のコーヒー粉および他のグリースの粉プロダクトは、多くを加えなければならない
分子蒸留のモノグリセリドおよび他の乳化剤の、水の分散を促進し、よりよく滑り易い感じを持ちなさい。
7. タフィー、チョコレート、等:それはするオイルが分かれ、防ぎ、キャンデーの形の保持および貯蔵の安定性を改善し、キャンデーの光沢を高めることができ好みをぱりっとしたようににじみ出ることを。チョコレートの分子的に蒸溜されたモノグリセリドの付加はグラニュー糖の沈殿物を防ぐことができる。乳化でオイルおよび水から分かれて、好みはより良く、チョコレートが咲くことを防ぐ。
8. 即刻の粉乳、豆乳、等:それは粉乳プロダクトを持っていたりよい即刻の容解性を、高めるプロダクトの分散性を作り、防ぐことができる水で成層化し、沈殿し、粒状になり、そして固まることを。
9. 肉製品:それはよくし、分散させて安定した、処理すること容易かなりプロダクトの水分離、収縮そして堅くなることを禁じることができ、肉製品の脂肪質物質を作ることができる。缶詰にされた肉製品、オイルは頻繁に上で浮かび、凝縮する。缶への分子的に蒸溜されたモノグリセリドの付加は脂肪が分離なしで良い球形の形態で分散するようにする。ソーセージおよびランチョンミートのような肉製品を作るとき、それは効果的に改善する澱粉が再生し、防ぎ、プロダクトの質を改善できプロダクトの保存性を老化することを。
製品名 | 蒸溜されたグリセリンのmonostearate | ブランド | Cardlo |
バッチいいえ。 | 10201907146 | 保存性 | 24か月 |
標準いいえ。 | E471 | CASいいえ。 |
123-94-4 31566-31-1 |
量 | 1年ごとの30000MTS | パッケージ | 25 kg/bag |
テスト標準 | GB 15612-1995 | 20FCLローディング | 17-18 MTS |
検査項目 | TDSの標準 | 試験結果 | |
出現 | 味がない不純物なしで、無臭固体白いですか薄黄色の粉 | 味がない不純物なしで、無臭固体白い粉 | |
グリセリンのMonostearateの内容 | ≥90.0 | 99.69 | |
lodineの価値(g/100g) | ≤4.0 | 0.48 | |
自由なグリセリン(%) | ≤2.5 | 0.52 | |
凝固点(℃) | 60.0-70.0 | 65.2 | |
自由な酸(ステアリン酸、%) | ≤2.5 | 0.79 | |
ヒ素(As) (%) | ≤0.0001 | <0.0001 | |
(Pb、%) 重金属(plumbum) |
≤0.0005 | <0.0005 |