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詳細情報 |
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| 出現: | オフホワイトの固体に白い白い粉 | 色: | 黄色がかった、白い色 |
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| 保存性: | 2年 | タイプ: | 乳化剤 |
| 特性: | 粉 | ||
| ハイライト: | 脂肪酸e471のモノラルそしてジグリセリド,モノラルe471およびジグリセリド |
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製品の説明
モノラルおよび低い酸価値および自由なグリセロールが付いているジグリセリド E471の食糧乳化剤
モノラルおよびジグリセリドはオイルに主機能性をおよび脂肪、乳製品、冷菓およびお菓子屋持って来ます。それはモノラルdiglycerideの集中によって変化で利用できます。変形は40-60%のモノラルdiglycerideの集中と利用できます。モノラルおよびジグリセリドは特性が付いている非イオンの界面活性剤で（澱粉の退化および制御の脂肪質の凝縮乳状になり、分散し、泡立ち、antifoaming、抑制します）。
適用:
| 適用 | 利点 |
| 砂糖菓子/チョコレート | オイルおよび脂肪安定のために、湿気抵抗および口感じを改善します。 |
| 蛋白質の飲料 | 薄片分離および沈降を防ぎます。 |
| コーヒーwhitener | 改善された白くなる効果に終ってより多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸のdisslovesを与えます。 |
| パンおよびケーキ | ケーキの質およびのりの安定性を改善します。保存性を延長します。 |
| マーガリン、詰物および広がり | 安定した乳剤は、薄片分離および沈降を防ぎます。 |
| アイス クリーム | 安定した構造、良い質および形を作成する乳剤の不安定化。 |
| カラメル | 粘着性を減らして下さい。同種の脂肪質の配分 |
| チューイン ガム | ガム基礎剤の柔らかさを改善して下さい |
| デザート | 通気および泡安定性を改善して下さい |
食料品以外のため:ポリ塩化ビニールの潤滑油、化粧品補助乳化剤および濃厚剤の農業の温室のプラスチック フィルムのかぶり防止代理店、包装のフィルムの帯電防止代理店。
質の索引:
| 索引 | 標準（GB1986-2007） | 試験結果 |
| 出現（20°C） | 乳白色の白い/薄黄色のろうの固体 | 乳白色の白く黄色いろう |
| モノグリセリドcontent/% | 40~60 | 48.0 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≦5.0 | 0.39 |
| 自由なグリセロール（with%） | ≦7.0 | 0.38 |
| 点火（with%）の残余 | ≦0.5 | < 0=""> |
| Pb （mg/g） | ≦2 | < 2=""> |
| ように（mg/g） | ≦2 | < 2=""> |
パッキング:25kg/Bag
保存性:12か月
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