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詳細情報 |
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| 色: | 白い | 保存性: | 2年、24か月 |
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| 適用: | 食糧、家庭用化学品 | ||
製品の説明
脂肪酸PGEのポリグリセリンのエステル
脂肪酸のポリグリセリンのエステルはpolyglycerylのエステル、脂肪酸がpolyglycerineのエステル化によって区切られる、一般にオイルの水そしてsolubleで分散性です乳化剤と呼ばれ。そのhydrophilicityおよびlipophilicityはある程度の重合および一種の脂肪酸と非常に変わります。そのHLBは3から13まで及びます。
Triglycerolのmonostearatesにこれらの条件によっていろいろな機能があり、さまざまな目的のために使用可能です。それはO/Wとしてそして脂肪の結晶化を制御するために酸および塩を含んでいる乳製品および修飾語のために乳化剤なしで多くのタイプの食糧で使用されます。
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適用 |
利点 |
| 砂糖菓子/チョコレート | オイルおよび脂肪安定のために、湿気抵抗および口感じを改善します。 |
| 蛋白質の飲料 | 薄片分離および沈降を防ぎます。 |
| コーヒーwhitener | 改善された白くなる効果に終ってより多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸のdisslovesを与えます。 |
| パンおよびケーキ | ケーキの質およびのりの安定性を改善します。保存性を延長します。 |
| マーガリン、詰物および広がり | 安定した乳剤は、薄片分離および沈降を防ぎます。 |
| アイス クリーム | 安定した構造、良い質および形を作成する乳剤の不安定化。 |
| カラメル | 粘着性を減らして下さい。同種の脂肪質の配分 |
| チューイン ガム | ガム基礎剤の柔らかさを改善して下さい |
| デザート |
通気および泡安定性を改善して下さい |
ポリ塩化ビニールの潤滑油、化粧品補助乳化剤および濃厚剤の農業の温室のプラスチック フィルムのかぶり防止代理店、包装のフィルムの帯電防止代理店。
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